LA CUCINA

Quotidiano piacere

Un rito. Quando mia madre entrava in cucina, per preparare la pasta fatta in casa, mollavo qualsiasi cosa stessi facendo e correvo da lei. Non “tirava” semplicemente la pasta, stava “creando” qualcosa di speciale. Più ingredienti li trasformava in uno solo alimento, una magia.

Così ho capito quello che volevo fare da grande. Cucinare. La cucina da allora è diventata il laboratorio dove esprimo la mia creatività. Dall’antipasto al dolce, non lascio spazio alla monotonia cercando sempre nuovi stimoli per esaltare al meglio gli ingredienti, riservandogli trattamenti speciali per deliziare i clienti del ristorante.

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